炸猪扒的做法和腌制法?
食材：猪肋排条500克。大蒜6瓣，姜12克，盐适量，淀粉50克，面粉100克，鸡蛋2个。 做法： 1，选择新鲜猪肋条剁小块，用清水洗净，捞出沥干水分。 2，把大蒜、生姜，盐切成碎末放入小碗中搅拌均匀，倒入猪肋条中腌制半小时。
做法一：用料：猪通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克， 精2克，胡椒粉少许，食盐1000克。腌制：将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍 松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上 面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣； 做法：锅上火，放油烧至五、六成熟，下猪排 炸至两面呈金黄色，捞出装盘。周边可以 配上炸土豆条、泡菜、生菜、熟豌豆等。或在边上加上少许色拉酱蘸着吃。 做法二：先把猪排两面划成方格状，方便腌制。 然后用刀背把肉拍松，在盘子里倒入酱油和红酒（大概1.5：1）的分量，再加一点色拉油或者橄榄油，把猪排浸入，两面撒上盐，糖，胡椒粉，大蒜粉，一点咖喱粉（一丁点就好，否则味道很奇怪），一点红辣椒粉，揉搓一下使腌料全部浸入猪排里。放置30分钟。 不粘锅中倒入油，又不要太多，刚好盖住锅底就行。油烧热后开中火煎，每面煎10分钟左右，要注意查看肉有没有糊，因为猪排厚薄不一，有时候需要的时间比较短，有时候需要的时间长。但是一定要煎熟，猪肉不煎熟最好不要吃。最后开大火煎一下后起锅，就完成了。
1、将猪里脊，用刀背拍薄，再用刀尖断其筋，撒上盐和胡椒粉腌渍 2、依次蘸上面粉，鸡蛋液和面包渣 3、下油锅，用热油炸熟 4、切小块围在盘边中间放上番茄沙司，即可
哥伦布船长干红葡萄酒750ml?
这款酒是智利进口的原酒，国内灌装，3750ml价格是499元，属于很低端的酒，750ml，价格在100元左右，但实际也就值20-40元一瓶。 它使用葡萄品种--赤霞珠进行精心酿造，立体酒封，它的酒体呈现悦人的宝石红色，口感丰富，是您佐餐好酒。可以选择搭配牛排、鲍汁菜式、猪扒、乳猪、烤小羊肉等，建议醒酒时间为30分钟，储藏条件：5-25℃避光、卧放或倒放。
煎猪扒用什么汁的做法?
材料 猪扒2块洋葱1个盐及黑胡椒适量薯蓉材料：新薯100克淡忌廉20毫升酸忌廉2汤匙蒜粉1茶匙洋葱粉1茶匙盐及黑胡椒适量蜜糖黑醋汁材料：干葱1粒意大利黑醋50毫升蜜糖10克红酒1汤匙盐及黑胡椒适量 做法 1 洋葱去皮后切块 2 干葱切粒 3 用刀背轻拍猪扒，加盐及黑胡椒调味 4 将新薯洗净，蒸至新薯软腍后沥干，放在大碗内 5 用压薯蓉器将新薯压成蓉 6 加入淡忌廉、酸忌廉、蒜粉、洋葱粉、盐及黑胡椒，拌匀至滑溜质感，上碟备用 7 用中火烧热锅，加少许油，加入猪扒煎至两面金黄色 8 将猪扒推向锅边，锅中间加入洋葱炒至焦糖化 9 将洋葱及猪扒放在薯蓉上 10 用中火烧热锅，加少许油，炒香干葱，加入红酒及意大利黑醋煮至微滚 11 当煮至份量减少一半时，加入蜜糖拌匀，加入盐及黑胡椒 12 在猪扒上洒上蜜糖黑醋汁即成
猪扒的做法?
步骤一 1、将瘦猪肉切成大片，用刀断筋拍松，用盐、白葡萄酒、胡椒粉腌制数分钟，再拍上面粉。再将鸡蛋打成蛋液，将猪肉片在蛋液中拖均匀待用 步骤二 2、坐锅点火入油至4成热时，下拖蛋后的猪扒肉，两面煎成金黄色熟透装盘。锅内留底油煸炒洋葱末出香味，放鲜蘑片炒均匀，接着放番茄酱、辣酱油、白糖、盐炒成汁浇在猪扒上即可。盘边配切好的酸黄瓜。
1、猪肉适量，盐适量，酱油适量，味精适量。 2、先把猪扒肉解冻备用。用刀背把肉拍得松散。 3、把拍松的肉放入盘中准备腌制调味。 4、肉放盐、味素、酱油、糖涂抹均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制半个小时。 5、锅里放油加热，把腌制好的猪扒放入锅中煎制。火不要太大，慢慢煎。 6、翻面，撒上孜然或者黑胡椒粉或则根据口味加入其它作料调味。 7、煎好了的猪扒，切开中间有肉汁哦。煎猪扒就做好了， 配上红酒慢慢享用吧。
猪扒的家常做法 1、猪肉横刀片开成半厘米左右的厚片 2、用刀背在猪肉上轻轻敲打 先横敲再竖过来敲一遍 翻另外一面重复此动作，有松肉捶直接有松肉捶敲打即可 3、再横过刀轻轻拍打几下
材料： 猪排1块（约250克），干葱头2只。 调味料： 番茄酱10克，西柚汁5克，黑椒碎2克，盐适量。 制作步骤： 1. 将猪排放在案板上，用刀背轻轻敲打猪排，两面都要敲打均匀，一是方便入味，二是敲断猪排的筋，使肉质有弹性，松嫩！ 2. 切断猪排的筋，防止在煎制的时候，减少收缩。 3. 处理好的猪排，用少许盐，黑椒碎，蜂蜜糖，白兰地酒摸均匀。腌制15分钟，再摸上一层薄薄的淀粉备用。 4. 把调味料倒入碗里，加入少许清水，用筷子搅拌均匀备用。 5. 平底锅清洗干净，烧热放入少许油，再放入少许黄油。把处理好的猪排放入平底锅里，中小火煎制2分钟左右，再翻过另一边。再煎制2分钟左右，两面煎制金黄，取出备用。 6. 接着倒入切碎的干葱头末爆香，倒入调制好的酱汁。 7. 小火熬至浓郁，尝一下味道，如果味道不够，需要添加其它的调味料。 8. 调好的酱汁淋在煎制好的猪排上即可。 也可以搭配其它的酱汁哦！ 黑椒汁：黑椒汁10克，白糖1克，清水50克，蚝油2克，锅里放入少许黄油，爆香少许蒜蓉干葱末，倒入调味料煮开，勾入少许薄芡，熬浓稠即可。
食材清单 猪里脊 、 大蒜 、 酱油 、 面粉 、 生粉 、 鸡蛋 2个 烹饪步骤 步骤1/5 选上好猪里脊用刀背敲横竖交错 步骤2/5
材料 猪肉排2片，蒜末15公克，地瓜粉100公克，沙拉油200cc，酱油1茶匙，五香粉1/4茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白半个。 做法 1.将厚约1公分的猪肉排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片。
1、用料：猪排肉，洋葱，盐，食用油，辣椒粉。 2、锅中倒入少量油，热锅后将猪排平整的一片片放入平底锅内，煎出香味翻个。 3、煎的过程中放适量盐，猪排两面都煎好差不多的时候，放入切好的洋葱段，依个人喜好撒入辣椒粉。 4、洋葱煎至半透明有香味跑出来的时候就可以出锅了。
原料 猪小排500克、香葱三根、姜4片。 调料 老抽、生抽、醋、糖（这四种调料的比例为0.5:1.5:2:4），料酒、鸡精，湿淀粉各适量。 做法 1、猪肋排切小块；
